La marque CAO ne cesse de me surprendre!

Je suis un adepte du Sol Lot T pour lequel Damien a déjà fait un post sur le blog. Ce post a été à l'origine de mon envie de le déguster car je débutais dans la volute et j'étais un peu perdu face à cette vaste offre des autres terroirs et accroché à ma conviction que cubain c'est mieux.

Bref cette petite tablette de chocolat fait partie de ma rotation et je suis du coup attentif à ce que sort CAO.

Cette gamme Pilon donc m'a interpellé. Essayer de remettre au goût du jour d'ancestrales techniques de la fabrication du cigare et innover en essayant de rassurer l'aficionado sur la provenance du produit sans risquer de sacrifier son équilibre financier est intéressant.

Sur cette gamme c'est la technique de fermentation qui est mise en avant. A-t-elle vraiment une influence sur le résultat final???

Passons à notre Robusto. Très beau cigare sans défaut apparent avec une belle couleur maduro assez profonde je trouve. La cape est fine mais d'un aspect plutôt rêche ce qui colle bien à l'esprit artisanal de ce cigare et le met en valeur. J'aime bien les cigares à l'aspect rustique je dois dire.

Passons à la dégustation. A cru c'est légèrement terreux et boisé. Allumage aisé, ventilation parfaite mais des arômes plutôt brouillons pour le démarrage. Du bois et de la terre mélangés (pas du compost hein!!!) mais dur de les distinguer vraiment. Puis ça s'affine. Le bois plutôt des essences de nos forêts européennes se met en place et le poivre apparaît régulièrement mais très doucement.

La combustion est parfaite ! Je ne sais pas pour vous mais moi lorsqu’un cigare part en vrille ou même ne brûle pas bien droit et bien ça me gêne. Le plaisir du cigare, ce moment intemporel qui nous extirpe du quotidien truffé d’écueils, je n’aime pas que cette plénitude soit perturbée par des problèmes de combustion. Ça m’oblige à me concentrer sur le cigare alors que je voudrais juste en profiter. Là rien à faire, aucune perturbation au cours de la dégustation alors que je fume en extérieur. Ça brûle droit, ça ne s’éteint pas.

Et en plus j'assiste à un phénomène nouveau pour moi. La cendre est multicolore!!! Ce n’est pas une rainbow-ash mais au bout de 3 cms j’ai plusieurs couleurs. Habituellement les cendres OSA sont assez blanches alors que là sur 1,5 cms c’est gris brun mais genre mer du nord, puis 1 cm de gris blanc irrégulier et sur un demi cm c’est mauve !!! Pas violet hein mais vraiment une nuance d’un lilas très pâle au début de cette cendre.

Ce découpage de couleurs restera jusqu’au bout du cigare. J’allais faire un couplet sur la tenue irréprochable de la cendre mais si c’était vrai pour la première, la seconde s’est rapidement écrasée comme une bouse sur mon laptop après 1,5 cm pendant que j’écrivais…

C’est peut-être ça finalement que la fermentation différente a apporté à ce cigare. Sa qualité de combustion et cette couleur de cendre.

La fin arrive et le poivre est monté en force sans être subversif, il termine bien ce Pilon. En tous cas mieux qu’il avait commencé. Un cigare qui reste somme toute linéaire mais pas ennuyeux du tout. Ce n’est pas un cigare rassasiant ni bouleversant au niveau des arômes qui sont très ronds mais pour le prix il m’a donné bien plus de plaisir qu’un cubain dégusté la veille et qui m’a coûté deux fois plus cher.

Pour information je reste quand même un indécrottable inconditionnel de Cuba mais ces marques émergentes qui ne cherchent pas à être premium ou bien à tout miser sur le marketing fourbissent des arguments de qualité de feuilles et d’innovations qui leur font sortir de bons cigares à portée de toutes les bourses (ne cherchez pas de jeu de mots graveleux il n’y en pas :-)). Et ça mérite qu’on s’y intéresse ne serait-ce que par respect pour leur travail.

Longue vie au !!! Ha non ça c’est déjà pris par une autre marque émergente qu’il va falloir que je teste. Bonne continuation à CAO et je leur souhaite de continuer à cultiver leur diférence.

Une dernière chose toutes les photos ne sont pas de moi. Tout d'abord parce que faire un pilon en feuilles de platanes jaunies par l'automne ça le fait pas mais surtout parce que je suis équipé léger côté appareil et que le rendu ne me plaisait pas. J'ai donc emprunté quelques clichés à une série Pinterest. J'espère que Damien a un budget pour rétribuer les droits d'auteur au cas où ;-)

CAO Pilon Robusto

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